青椒皮蛋的做法四川(青椒皮蛋的做法)
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诸多的对于青椒皮蛋的做法四川,青椒皮蛋的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、准备食材。这次选的青椒是湖南的螺蛳椒。皮薄肉香,辣度够。我只是想更刺激一点,所以加了一点红辣椒。
2、青椒,红椒,蒜,姜都切碎。
3、皮蛋去壳后,取一根普通的线,就是缝衣服的那种,放在皮蛋表面,轻轻拉动线的两端,就可以轻松打开。
4、你想切多大都可以。这种方法不需要刀,切面很平整,也不会影响皮蛋的形状。
5、将剁碎的青椒、红椒、蒜末和姜末放入碗中,加入油、盐、糖和其他调料拌匀。
6、搅拌均匀后,加入2汤匙水,防止微波炉加热过程中水分流失。
7、放进微波炉里,让它叮1.5分钟。
8、取出,浇在皮蛋上拌匀。上菜。
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